Удмуртия. Хроника событий ИЖЕВСК
новости региона
 


Версия для печати

Новости региона

Просто и вкусно: готовим крамбл с яблоками и салат по-китайски

21.06.2013
Источник информации: IzLife.ru
Адрес новости: http://izhlife.ru/home-family/33985-prosto-i-vkusno.html




Фото: автора.

Крамбл с яблоками

Сколько чего (на одну среднюю или 2 маленькие формы):

Яблоки - 4 шт.
Мед - 2 ст. л.
Сливочное масло - 140 г + для смазывания формы
Мука пшеничная - 100 г
Сахарный песок - 2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Фундук - 10-15 ядер
Корица, имбирь, соль - по щепотке


Готовим:

  1. У яблок удалить середину, нарезать средними кубиками, полить лимонным соком, перемешать, отставить в сторону.
  2. Растопить 60 г масла, добавить мед, корицу и имбирь, нагревать на медленном огне до полного растворения меда.
  3. Мелко порубить или растолочь в ступке орехи. Добавить в медовую смесь, залить ею яблоки и перемешать.
  4. Муку перемешать с сахаром и щепоткой соли.
  5. Нарезать мелкими кубиками оставшееся масло (оно должно быть холодным). Быстро смешать муку и масло до получения мелкой крошки.
  6. Смазать формы сливочным маслом, выложить начинку, засыпать получившейся крошкой.
  7. Поставить в заранее нагретую до 180С духовку на 7-10 минут.
  8. Крамбл можно есть как в холодном, так и горячем виде.

Салат с семгой и овощами по-китайски

Сколько чего:

  • Малосоленая семга - 150 г
  • Авокадо - 1 шт.
  • Болгарский перец (красный и зеленый) - по 1 шт.
  • Огурец длинноплодный - 1 шт.
  • Морковь по-корейски - 100 г
  • Лук зеленый - 1 пучок
  • Кунжут - 1 ст. л.
  • Соль, белый перец - по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст. л.
  • Винный уксус (белый) - 1 ст. л.
  • Лимонный сок - 1-2 ч. л.

Готовим:

  1. Слегка подморозить семгу в морозилке. Нарезать тонкой соломкой.
  2. Нарезать соломкой оба вида перцев, огурец. Авокадо очистить, вынуть косточку, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
  3. Добавить к салату морковь, мелко нарубленный лук.
  4. На сухой сковороде слегка поджарить кунжут, добавить к салату. Посыпать солью, перцем по вкусу.
  5. Смешать оливковое масло с уксусом, заправить салат, перемешать.
  6. Подавать охлажденным.

Куриная грудка, запеченная с овощами

Сколько чего:

  • Куриные грудки (филе) - 600 г
  • Болгарский перец (красный) - 1 шт.
  • Помидор - 1 шт.
  • Морковь по-корейски - 100 г
  • Сыр твердый - 80 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Зелень, кунжут - для подачи
  • Растительное масло - 2 ст. л.

Готовим:

  1. Филе обернуть пленкой, слегка отбить. Посыпать солью, перцем с двух сторон.
  2. Перец очистить, нарезать соломкой и смешать с морковью. При необходимости посолить.
  3. Помидор нарезать кружками. Сыр натереть на мелкой терке.
  4. Глубокий противень смазать маслом. Выложить куриные грудки. На них сверху выложить по 1-2 кружка помидора, по 1-2 ст.л. смеси перца с морковью. Посыпать сверху сыром. Поставить в заранее нагретую до 165С духовку на 30 минут.
  5. Подавать грудки, посыпав рубленой зеленью и кунжутом.

Стеклянная лапша с овощами

Сколько чего:

  • Стеклянная лапша - 150 г
  • Болгарский перец (красный и зеленый) - по 1 шт.
  • Лук зеленый - 1/2 пучка
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Горчица французская (с зернами) - 2 ч. л.
  • Кориандр - 1/2 ч. л.
  • Мускатный орех - 1/3 ч. л.
  • Мед - 1 ч. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соевый соус - 2 ст. л.

Готовим:

  1. Вскипятить 1 л воды. Снять с огня кастрюлю, переложить в нее лапшу. Оставить на 5-10 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.
  2. Промыть и удалить плодоножку с семенами у перцев, нарезать их небольшими кубиками.
  3. Мелко нарезать репчатый и зеленый лук. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
  4. Нагреть сковороду. Влить масло, добавить горчицу и мед, перемешать и добавить перец, оба вида лука и чеснок. Готовить 4 минуты.
  5. Влить соевый соус, добавить специи, перемешать, потушить еще 2 минуты, затем добавить лапшу, перемешать.
  6. Подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Совет под руку

На пороге гости? Спасут крекеры и тесто

Во время очередного похода в магазин купите крекеры и замороженное слоеное тесто. С ними всегда можно приготовить множество различных вариаций закусок.

Варианты закусок с крекерами:

  • любой готовый паштет отсадить из кулинарного мешка (или из обычного целлофанового, отрезав небольшой кончик). Украсить сверху нарезанными корнишонами, каперсами, оливками или маслинами и зеленью;
  • взбить блендером (или измельчить вилкой) творог с небольшим количеством сметаны или сливок. Посолить по вкусу. В творог можно добавить мелко нарезанную зелень и/или соленые огурцы. Отсадить на крекеры и украсить зеленью и/или икрой (или ее белковым аналогом);
  • измельчить вилкой шпроты, соединить с мелко нарезанным луком и/или яйцом, можно заправить майонезом, выложить на крекеры, украсить зеленью;
  • на крекерах можно подавать и салат, например из моркови, сыра и чеснока.

Варианты с тестом:

  • тесто раскатать, выложить на противень, наколоть вилкой, выложить нарезанные кружками помидоры, посыпать тертым сыром, сформировать бортики, выпекать 15-20 минут;
  • разложить на раскатанное тесто тонко нарезанные фрукты, посыпать сахаром, выпекать;
  • нарезать тесто на тонкие полоски, посыпать солью (сахаром) и кунжутом (маком), выпекать;
  • взбить творог с яйцом, сахаром, ванилином, вырезать стаканом из теста кружки, на одну половину положить начинку, защипать, смазать взбитым яйцом, выпекать;
  • нарезать кабачок (баклажан) тонкими полосками. Пропустить через пресс чеснок, слегка подогреть с растительным маслом. Наколотое тесто смазать маслом, выложить полоски кабачков, посыпать сыром, выпекать 20 минут;
  • смазать лист теста томатной пастой, выложить нарезанный соленый огурец, кусочки колбасы или готового мяса, посыпать сыром и зеленью, выпекать. Через 20 минут быстрая и вкусная пицца будет готова. Приятного аппетита!



Внимание!
При использовании материалов просьба указывать ссылку:
«Удмуртия. Хроника событий»,
а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: izevsk.region-news.info

Все новости раздела






Глава Удмуртии назвал полной чушью нежелание людей жить в разрушенном доме

Глава Удмуртии Александр Бречалов назвал полной чушью и провокацией жалобу жильцов взорванного в Ижевске дома президенту России Владимиру Путину на то, что их хотят вернуть на прежнее место жительства, сообщает РИА Новости. "Чушь полная. Сейчас уже пикет ...

Школу продали в Удмуртии за 5300 рублей

Здание начальной школы в селе Новые Зятцы было продано за 5 300 рублей с аукциона, сообщают "Известия Удмуртской Республики" со ссылкой на пресс-службу муниципального образования. Здание 1970-го года постройки, расположенное на улице Центральная, 2, ...

Костромские ученые обнародовали инновационные методы защиты металла от коррозии

Открытие костромчан поможет уберечь металлические изделия от возникновения ржавчины путем насыщения сплава азотом, углеродом и бором ...

`КАМАЗ` сыграл вничью с `Тюменью`

Оба матча в первый день предсезонного турнира на призы федерации футбола Удмуртской Республики завершились с одинаковым счётом. При этом "Тюмень" спаслась от поражения в Ижевске на последних секундах встречи. ...

Скончался сенатор от Удмуртии Александр Волков

Бывший глава Удмуртии и сенатор от республики Александр Волков, занимавший пост зампредседателя комитета по науке, образованию и культуре, скончался на 66-м году жизни, сообщил в фейсбуке глава постоянной комиссии Госсовета Удмуртии Энвиль Касимов. ...

  • Дорожный вопрос в Удмуртии: долги и новый руководитель
  • Глава с большой дороги: Удмуртия сменила курс
  • Удмуртия в минуту: 3 млрд на ремонт дорог и приговор убийце 4-летнего мальчика из Глазова
  • Неиспользуемые сельхозугодия в Удмуртии вновь введут в оборот
  • Рухнувший с крыши снег проломил входную конструкцию в магазин на улице Лихвинцева в Ижевске
  • Символы Удмуртии: как выбирали герб, флаг и гимн республики?
  • Жителя Ижевска осудили за незаконную продажу исторически ценного ружья
  • «Коммуналку» в городах и районах Удмуртии планируют передать в концессию
  • Два грузовика столкнулись в Ижевске: пострадал один человек